Freezing line for vegetables

Freezing line for vegetables consist of equipment for washing, cleaning, handling and freezing of different vegetables.

Vegetables empty to hopper of tape pipeline. Pipeline feed product to the washer. There also detach product from refuse. From the washer product get to hopper of tape pipeline and then from the distribution equipment to the one from two cleaning machine PL40. This is mashines to pare of product. Then prepared product wash again to the hopper of pipeline.

After washing product get from pipeline to the table for eight workplaces. На инспекционном столе рабочие зачищают, удаляют глазки и вкрапления в овощах. После этого продукт опять подвергается мойке в бункере с водой транспортера. По этому транспортеру мытые и обработанные овощи подаются в универсальную резательную машину KUJ, где подвергаются резке на части различных размеров в зависимости от установленной насадки.

По ленточному конвейеру измельченный продукт подается в специальную моечную машину GEWA 3800. После мойки по конвейеру овощи попадают в инактиватор (бланширователь), где подвергаются термической обработке водой или паром с определенной технологическим процессом температурой.

Так как из бланширователя продукт выходит с высокой температурой, то его необходимо охладить на конвейере охлаждения. Затем, перед заморозкой, с нарезанных овощей необходимо удалить влагу и еще охладить. Этим операциям продукт подвергается на конвейере осушки и охлаждения. Виброконвейер служит для подачи равномерным слоем нарезанных овощей с конвейера охлаждения на конвейер сушки и дополнительного охлаждения.

После охлаждения продукт поступает в аппарат скороморозильный воздушный типа АСМФ-1000 , где замораживается до температуры -18°C.

Готовые замороженные овощи из аппарата заморозки поступают в фасовочный модуль, где они ссыпаются в мешки и отправляются на склад хранения. Отходы от процесса переработки овощей собираются в устройство для сбора отходов и мелочи.

Technical features of line:

1. Productivity - 500 kg/hour
2. Power consumption - 260 kW
3. Water rate - 5 m³/hour
4. Vapour rate - 500 kg/hour
5. Length (roughly) - 40 m
6. Weight (roughly) - 45000 kg